Lasagna vegetariana cu dovleac si spanac

Ingrediente

200 g de lasagna
400 g de paste
1 lingurita de cimbru proaspat tocat
sare si piper
750 g de dovleac
2 cepe
300 g spanac
3 linguri ulei de masline extra virgin;
nucsoara macinata
4 linguri faina de grau
2 linguri margarina
200 ml supa de legume
1/2 lingurita scortisoara macinata;
125 g. mozzarella;
500ml de lapte ( continut de 3,5 la suta grasime);

Mod de preparare. Spala spanacul si lasa-l la uscat. Preincalzeste cuptorul la 180 grade. Taie in jumatate dovleacul, indepartand tulpina si semintele. Se taie in cubulete cu tot cu coaja. . Se curata usturoiul si se toaca marunt. Incinge uleiul de masline, inabusind in el, cubulete de ceapa si usturoi. Adauga cubuletele de dovleac si prajeste-le. Adauga cimbrul si prajeste putin. Adauga tomatele si supa, condimenteaza cu scortisoara, sare si piper. Da in clocot si fierbe, apoi, le vei da la foc mic circa 8-10 minute.
Pentru sosul Bechamel cu spanac, topeste margarina amestecand treptat cu faina. Adauga laptele si da in clocot amestecand continuu. Adauga frunzele de spanac taiate in sos, condimenteaza cu nucsoara, sare si piper.
Aseaza in straturi, foile de lasagna, dovleacul si sosul Bechamel, iar pe ultimul strat toarna sosul Bechamel. Presara mozzarella si coace aproximativ 25 de minute.
Pofta Buna!

sursa: Retete de La Kaufland Romania