Ingredientele necesare pentru: Salata risi bisi cu muschi tiganesc!

340 g de amesctec orez salbatic;

150 g. mazare fina fiarta

200 g. muschi tiganesc feliat;

3 tulpini de telina taiata;

1 ceapa rosie taiata subtire;

3 linguri de patrujel tocat marunt;

2 linguri de menta prospata si tocata;

1 andiva cu frunzele separate;

1 salata taiata subtire;

600 ml apa clocotita;

sare si piper, dupa gust;

Mod de preparare

Se pune orezul intr-o oala, iar peste el se toarna apa clocotita. Se da in clocot apoi se micsoreaza flacara, se pune capac la oala si se fierbe incet, aproximativ 15 minute pana  ce se va obtine un orez fraged si toata apa a fost absorbita. Se transfera orezul intr-un castron mare amestecandu-l cu mazarea. Le lasam sa se raceasca si adaugam, muschiul tiganesc, telina, ceapa, patrunjelul si menta. Se combina aceste ingredientele pentru dressing, se adauga in castron salata si se amesteca pana ce se va omogeniza, presarand sare si piper, dupa gustul fiecaruia.

Punem deoparte cateva frunze de andiva, pentru ornament, apoi taiem restul in fasiute fine.

Se serveste salata de orez si mazare impreuna cu fasiutele de andiva pe farfurii individuale, garnisite cu frunze intregi de andiva.

Pofta buna!

Sursa retetei: Kaufland