Ingrediente:

40 g. de ciocolata alba; 300 ml. lapte de migdale; 200 ml. smantana lichida; un plic de 10 g. gelatina; 2 linguri zahar brun; un bucata de ghimbir, cca. 1 cm; cate 2 grapefruit, mandarine si portocale; 3 linguri zeama de limeta; o jumatate de lingurita de coja limeta rasa; 1-2 linguri de sirop de agrave, un varf de cutit de cardaman macinat; 2 linguri fulgi de migdale; vanilie dupa gust.

Mod de preparare:

Rupe ciocolata in bucati mari. Amesteca laptele de migdale, smantana, gelatina si zaharul. Incalzeste amestecul, astfel obtinut, adauga ciocolata si las-o sa se dizolve. Pune si vanilia si fierbe 2 min. amestecand continuu. Toarna amestecul in 4 forme rotunde sau in paharele de desert si lasa-l la rece aproximativ 2 ore.

Pentru sala de citrice decojeste si toaca fin ghimbirul. Curata si taie felii citricele. Amesteca sucul si coaja de limeta, ghimbirul,siropul de agrave si cardamanul. Stropeste citricele cu acest sucsi lasa-l o ora sa se patrunda.

Rumeneste fulgii de migdale intr-o tigaie antiaderenta. Aseaza panacotta alaturi de salata de citrice ornata cu fulgi de migdale.

Pofta Buna!

sursa retetei: Bucataria-Kaufland